在美国种菜



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在美国种菜

喷药、施肥都可以机械操作。
　　割菜是一项非常辛苦的活。美国的市场对菜的质量要求很高，不得有任何黄叶和泥沙。就像“上海青”，即使再嫩的苗，也要将最外面的两三层叶切掉不要，所以必须每棵菜割一刀，而不能一刀下去，割倒一大片。工人割菜时要单膝跪下，躬身而行。一个熟练的工人一天可以割上二十多箱，每箱5元，一天就可以赚上一百多美元，但也有些手慢的一天仅赚上五六十元。临时工老胡以前在国内是农民，手脚麻利，每天割得菜最多，总见他美滋滋地笑。有个名牌大学物理系的毕业生，因在国内时从没接触过农活，他每天的收割数量还不及老胡的一半；但他告诉我，现在比他做餐馆时好多了，至少不用担心大厨不停地骂。割好的菜用车拖回后，还要每箱过磅，装成标准箱后放在冷库里保鲜。
　　到了晚上，经理忙着给各个蔬菜批发商打电话，联系送菜的品种与数量。送菜也是一个特别累的活儿，早上四点钟

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