在美国，正悄悄崛起一支华人菜农大军。越来越多的华人入主农场，从事蔬菜的种植，这样就吸引了大量在美中国人的劳务投入。
　　我工作过的一家公司经营蔬菜农场，农场地处新泽西州，约有500亩地,规模属于较小的那种。整个农场就一个姓张的中年中国人负责管理，集经理、司机、技术指导于一身。在蔬菜种植旺季时，才有二十个工人在那里工作。
　　蔬菜播种时，先将地划分为几个区，分别种上不同的蔬菜：上海青、白菜苗、芥菜等。种植的种类要依据市场的需求和人工的投入而决定，在美国，工人工资在产品价值中所占的比例较大，特别耗费工时的蔬菜一般是不种植的。蔬菜耕作过程与国内没有多大区别，只是耕作面积大，机械化操作程度高，

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