在欧洲，匈牙利的烹饪是非常有特色的，比其他西欧国家的食品口味更强烈，有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪等特点。

　　油的使用是匈牙利餐饮的一大特色。在很多场合，油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜。这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味，例如，香辣鸡、香辣牛等等。青椒则进一步使口感和香味更加和谐，达到了真正的美食享受。更令人叫绝的是，青椒含有丰富的维生素C，既可以作为原料，又可以单独成菜，如酿青椒。

　　酸奶酪是常用的加厚、提味和装饰原料，它与红辣椒、洋葱能完美地结合。它酸酸的味道极具特色。含有酸奶酪的菜肴上面涂一层酸奶酪能产生令人兴奋的色彩对比——红红的辣椒酱与雪白的酸奶酪。

　　但是千万不要就此认为使用辣椒的那些菜品才是匈牙利

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