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    清汤的特色是不加油、盐、糖,完全是自然鲜味,汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。  清汤有助清理肠胃,滋润肌肤,而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子,减低食量。  豆腐鱼片生菜汤  材料  豆腐半件,鱼片100克,生菜适量,清水2杯或冬菇脚汤2杯,姜1片。  做法  清水、姜片煮滚,加入切片豆腐、鱼片,慢火灼熟,捞起后再放人生菜即成。  枸杞猪肝汤  材料  枸杞200克,猪肝200克,姜1片,清水2杯。  做法  清水、姜片、枸骨滚15分钟,加入猪肝慢火浸熟,再加入枸叶翻滚即成。  冬瓜肉粒汤  材料  冬瓜粒200克,瘦肉100克,姜1片,清水或冬菇脚水2杯。  做法  清水、姜片、冬瓜粒滚熟,再加人瘦肉慢火浸熟即成。  冬瓜纤维最能畅通胃肠,排出大便。  番茄牛肉汤  材料  番茄200克,牛肉

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