4、在起锅前10分钟，放入百合略煮。

　　5、加适量盐调味，即可上桌。

　　雪梨猪肘棒

　　原料

　　猪肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克。

　　调料

　　植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段适量。

　　做法

　　1、将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水焯透，捞出洗净。把雪梨削皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。

　　2、用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中。

　　3、用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可。 (精品购物指南)

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