在剧中，为了让牛骨汤味道更好，长今放入了少许牛奶，据韩国厨师讲，他们现在也经常这样做，既能除去牛骨的血腥味，也令汤的香味更加浓郁。牛骨汤一般以红白萝卜、冬菇、红枣、人参及牛排骨一起煮成，入口松软香滑，而且营养丰富。

　　还有一道长今专门制作的宫廷菜松茸烤牛排，如今也十分受欢迎。原来吃牛排是一大块的，食用起来非常不方便，长今将牛排切成小块，与松茸包在一起烧，牛排可以完全吸收松茸的香味，牛肉很有韧度，松茸则非常爽口。这些吃法，在现在的韩国餐馆中都可以见到。

　　营养与健康最受关注

　　《大长今》在韩国播出后，其中的饮食引发了一股对营养与健康的热烈讨论。有关专家指出，《大长今》中所介绍的饮

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