向大长今学做养生菜 　　韩国电视剧《大长今》最近在国内掀起了一股对韩国饮食的讨论热潮，韩国宫廷中的传统食物和烹调方法引起了人们极大的兴趣。在《大长今》所涉及的食物中，相当一部分都是韩国人所公认的养生食物，它们到底有哪些营养和食疗作用呢？本报驻韩国记者特地采访了韩国的厨师和营养学家，为大家一一介绍。

　　《大长今》不仅在港台和内地是一部热播的电视剧，2003年9月，它开始在韩国播放时，收视率就一直居高不下，曾获得2004年度韩国收视之冠。当地媒体在分析《大长今》受欢迎的原因时，认为重要的一点就是其中的传统饮食，特别是被许多人忘却的宫廷料理，引起了韩国家庭主妇们的好奇心。而大量的美食烹饪介绍，也让其他国家的观众对韩国的泡菜、海产素菜、酱菜等低糖、低脂肪，看起来非常健康的饮食发生了极大的兴趣。

　　韩国出现大长今餐厅

　　在《大长今》这部电视剧中，不仅每集都有做菜的场面，而且，其中的御膳和药膳也让观众看得眼花缭乱。那些驼酪粥、八卦汤、五子粥、七折盘、石锅拌饭、人参鸡汤以及用椰菜、芜菁、松子、荞麦、大蒜制作的食品，名目繁多，制作精美。据当地媒体报道，

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