2 剩下的糖分3次加入蛋白中，蛋白打至硬性发泡

3 将1/3的蛋白倒到蛋黄糊中拌匀后倒回蛋白中轻轻拌匀

4 烤箱180C烤15分钟后，温度调到160C再烤10分钟

5 烤好取出倒扣，待凉后横切成薄片待用

蜜桃慕斯是用KO的方子

材料：慕斯：水蜜桃 330克，糖 105克，水蜜桃汁（如果用罐头的话就是罐头里的水）200克，吉利丁片 8片 (若用吉利丁粉 1片以3g代替)，冰开水适量（泡吉利丁片用，能盖过吉利丁片即可），鲜奶油 400克（500ml）

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