金秋极品-----大闸蟹

现在市场上随处可见大闸蟹,贵的两三百一斤,便宜的居然每斤18元就可以拎回家.搞得大家一头雾水,到底那些才是大闸蟹? 其实,说白了,所谓的大闸蟹就是毛蟹.只不过,有些毛蟹生长在水稻田里.有些生长在江河湖泊里.长在湖泊里的比较大个,而且因为湖泊里养料充足,在自然环境里长大的毛蟹自然味道鲜美许多,仅此而已. 不过,据说出产在阳澄湖的大闸蟹数量极为有限,多数出口香港,国内市场很少供应.所以,我们日常看到的绝大多数是其他地方养殖的”大闸蟹”.除了一斤七八个的太乌龙之外.别的么,大都可算美味大闸蟹了.大闸蟹分公母,其价位完全不同.一般母的比公的要贵三成价钱.公母蟹的区分看蟹的肚脐.公的肚脐是尖长形的,母的肚脐是半圆形的.吃大闸蟹,最好吃那种一斤三个的,不是最贵也算上等的货色.一斤两个的阳澄湖大闸蟹,没有四百元以上是

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