4 取出麵糰，並搓壓成6mm之厚度。

5 將撻皮放入撻殼中央，由底部開始按壓，撻皮圍邊要高於撻殼5mm，並注意撻皮厚度要平均。

6 將撻底排列於焗盤上，並將蛋槳注入撻底至約9成滿，以200℃之焗爐溫度焗約15分鐘至熟透即成

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