豆子妈下厨——周末晚餐之香煎秋刀鱼/呛拌红绿丝



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豆子妈下厨——周末晚餐之香煎秋刀鱼/呛拌红绿丝

给男的下酒，豆子妈一向有点鄙视日本人，何况豆子爹也不喜欢内脏的腥味，不如拿去做花肥料，家里的茉莉从夏天一直到眼下11月底了，还天天芬芳不断呢）用厨房纸巾吸净水气，用盐、料酒、青柠檬汁抹匀鱼身，然后在肚里放上新鲜的迷迭香，腌上20分钟，锅内放少少油放入秋刀鱼细火慢煎到双面金黄即可。油不要多，因为秋刀鱼这些深海鱼都有很丰富的鱼脂，煎的过程中本身就会出很多的油。另外不要翻动太多，免得把鱼弄碎了。

因为家里的迷迭香长势不错，而且越掐越长，豆子妈才想着用迷迭香试试腌鱼，结果发现迷迭香可以很好的中和秋刀鱼的腥味之后，和青柠檬叶配合完美。也算是一个小收获，所以和大家特别推荐。

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