老外喜欢把所有的生菜放在一起，加入沙拉酱统称沙拉，其实豆子妈一直就琢磨不就是咱中国人所说的凉拌菜吗？要说凉拌菜咱中国人说法可比老外多，从北到南各有特色，就不说味道了，北方偏芥辣味，中原偏酸辣、四川麻辣、江浙酸甜……这个说起来估计老外的脑瓜子都不够用，就光拌的手法就有好多种，完了中国人还很谦虚的说：“这个只是小菜一碟而已……”

显摆归显摆，豆子妈倒是挺怀念凉拌菜的，本来想吃麻辣的凉拌三丝，可是材料不齐，看见豆子爹有买香菜和胡萝卜，这个纤维素高，而且营养丰富，多吃蔬菜对什么人都好，而且医生也禁止豆子妈吃太多的辣东西，就简单的拌个呛拌红绿丝好了，呛拌是西北人的做法，将香菜（南方叫做芫蓿）洗净，晾干水气，切段，胡萝卜去皮洗净切细丝，加入少量的盐略腌一下，轻轻的挤一下，去掉多余的水分。然后加入醋、白糖、麻油、蒜泥、少量盐（注意不要太咸，因为前

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