［材料］：小堂菜的大叶子（炒菜心被舍弃的材料），鸡中翅（１２只），葱姜蒜三姐

　　　　　妹，炒香的香瓜子仁，上海红酱油等调味料。

［步骤］：１.鸡翅洗干净扎几下后放冰箱里先腌入味（一茶匙盐，三调羹酱油，两调羹黄酒，若干姜片，水淹没鸡翅表面），时间长的话酱油少一些，时间短的话酱油可多一些，我一般最少也会腌３个小时。

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