蛋白在室温状态下用打蛋器打至硬性发泡，打的过程中分数次加入砂糖，有柠檬的话挤进去几滴柠檬汁

另取一盆将蛋黄、牛奶、油混合，打至表面形成一层泡沫

然后加入过筛的面粉，泡打粉和淀粉的混合物，同样画圆搅拌均匀，捻开小面颗粒

搅拌好后加入上面打好的蛋白的三分之一，再充分搅拌

搅拌好后，倒入蛋白盆中用橡皮刮刀从盆底搅起，反复搅拌，使材料充分混合均匀

将混合好的材料倒入模具，抹平表面，擦净盆边。震动模具几下，使其更均匀

烤箱预热170度

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