做这样的酸辣汤面，是为了记忆中元兴的招牌云南酸辣米线。

元兴茶餐厅的云南酸辣米线做得真好！虽然我没有去过云南，虽然我敢打*元兴在某天突然推出这款招牌菜时，那数得过来的几个厨师都不曾沾过云南的边，可是，这个所谓的云南酸辣米线就是这样的好吃，这样的极具特色，以至于我宁可相信这就是云南地道美食了。甚至是，我哪怕去了云南也未必吃得到这样的美味！

从前午饭时如果忙不过来，我常常会这个酸辣米线跟牛丸。大而深的碗里是宽宽的汤，没有多少油花，相

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