此份食谱大量采用了秋冬当季盛产的食材，例如：柿子、菱角、菇类、秋葵等，同时也使用了许多白色的食材入菜。烹调时注意避免使用太刺激的调味料，使用简单的烹调方法及清淡的调味，同时考虑到均衡的营养素摄取才是最健康的。

其中，「雪泥寿喜锅」以秋天盛产多种的菇类及青菜为主，提供了丰富的维生素、矿物质及纤维；「义式锅巴饭」是以多种全谷类食物为主食，也包含丰富的维生素、矿物质，同时纤维素也很高喔，最后再加一道汤品。希望各位大德在家中做菜时除了各种食材的效益外，同时考虑到六大类食物的摄取，不要偏重任何一类的食物，这是很重要的喔！
注：每道食谱为四人份。

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