好好味的几款豆腐菜式（一）



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好好味的几款豆腐菜式（一）

煲几分钟，确认田鸡熟透了之后淋些蚝油葱花，熄火焖一下就行了。
榄菜肉碎豆腐材料：嫩豆腐一大块，瘦肉1两左右，橄榄菜2大匙1、豆腐切成约2厘米见方的小块，肉剁碎后用盐、糖、油腌10分钟
2、锅内放油，四、五成热就先把肉下锅内煸炒（因为油太热时瘦肉会粘在一起很难炒开），等肉变色了之后把榄菜也放入同炒，然后加一杯水烧开，把豆腐块放入，调味，可以加一些蚝油，再盖上锅盖炆至水快干即可，起锅时加几滴麻油会更香。

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