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    t color="#F96817">【工艺关键】
    1.切片形时,第一刀深度为4/5不切断,第二刀切断。厚薄要一致,大小相等。

    2.酿馅的豆沙要细腻油润。涂人夹层的豆沙约6~7毫米厚。

    3.蛋糊拌匀,上浆均匀。炸时不宜炸得太焦。

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