太和鸡



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太和鸡

精盐……………12克

植物油…………15克

白糖……………10克

芝麻油…………15克

黄酒……………10克
【制作过程】
　　1.将净太和鸡下开水锅焯水，去掉血色，然后再用清水冲洗干净沥水。茶叶装进料袋扎紧口。 2.砂锅内装情水1500克，置旺火上，放入太和鸡，烧沸后。加入精盐，于贝、葱段、姜末、黄酒，茶叶袋，用微火煨3小时，再放入白糖、味精、胡椒粉盛于汤盆内，淋入芝麻油即成。

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