【所属菜系】

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鸡类
【特点】
1.武当山，又名“太和山”，山高林密，花草丛生，在山腰海拔800米左右的地方生长着一种山鸡，一般体重在2500克左右。其肉质细嫩，肉色纯白，味鲜而香。当地人以山命名“太和鸡”。在海拔1500米的高山上，还有一种太和茶，生津止渴、消暑、明目。相传曾有一个害了眼病的小道士上山采茶，下山的路上捉到一只山鸡，高兴之余，苦无法食用。后来他借到一个罐子，就在山上煮起鸡来，没有盐、油

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