虾蛋海参



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

虾蛋海参

熟猪油…………1000克

葱段……………5克（约耗200克）

【制作过程】
　　1.刺参一剖两半，放入开水锅中焯水后捞出冲凉，再用鸡清汤250克烧沸焯水，菜心一棵剖切两瓣在沸水中焯一下捞出。冬笋切成片。

2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至六成热，下入刺参过油后，沥油。

3.原炒锅留少量余油在锅内复置火上，下入葱段、姜末煸出香味，将刺参、冬笋片入锅略煸，下入鸡汤、虾籽、精盐、酱油烧沸，将锅移到小火上焖，待刺参软猾透入味后，移锅置旺火上，放入青菜心、味精，推勺略烹一会，用湿淀粉勾芡，待芡汁略稠，淋入熟猪油50克，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明