【所属菜系】

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鱼类
 
【特点】
1.“一品鱼方”原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块，经过走油、烹烧而成，脍炙入口，深为家乡人们所喜食。后经沔阳厨师之手带到汉口。进入酒家，登上大雅

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