珍珠园子



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珍珠园子

写下了“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳时，还来就菊花。”这首唐诗。为此乡人纷纷杀鸡去骨，制作各种鸡肉菜肴，并依黍酥谐意，取名“去骨鸡酥”，意为饯行奉献。后来此菜成为当地接待、送行的桌上佳肴。

【原料】
猪瘦肉…………400克

葱花……………15克

猪肥肉…………100克

姜末……………15克

糯米……………300克

味精……………5克

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