2.冬笋切成薄片；木耳去蒂洗净。炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将腕好的鸡块放入锅内炸，成金*捞出。

3.将炸好的鸡块人碗内，加鸡汤l00克，放上葱结、姜片，上宠蒸1小时，再用中火蒸至鸡块酥烂时取出，翻扣入盘。