状元油



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状元油

克

淀粉……………10克

蜂蜜……………40克

熟猪油…………1000克

鸡蛋清…………2个（约耗50克）

红绿丝…………5克

【制作过程】
　　1.将生板油275克剥去筋膜，用刀片成7厘米长、3.3厘米宽、0.3厘米厚的薄片，长短一致，厚薄均匀。余下的猪板油切成丁。

2.芝麻炒熟搌碎，冰糖、桔饼切碎。一同入钵中，加入桂花、蜂蜜、板油丁、面粉25克混匀成馅。

3.将馅心捏成坨，逐个放在板油片

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