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    【特点及制作关键】

    此菜色泽银红、酥鲜适口,其口味可以随需要调制,以咸鲜为主则相应减少甜米酒份量,以甜鲜为主则要适当加大米酒的浓度或减少腐乳的剂量,家庭熟制尤为适宜。

     

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