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优质黄豆5000克，麻油500克，虾米250克，酱油1000克，木耳100克，辣油250克，榨菜500克，蘑菇丁150克，生姜100克，葱花100克，什锦菜1000克，辣椒酱250克，白糖25克，味精10克。 【制作过程】 选用上好黄豆，洗净后，用清水泡（夏天泡3小时，春秋季5小时，冬季泡7小时）。浸泡后将黄豆磨成豆浆，浓度为50℃。将豆
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