2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至5成热时，放入葱花、姜米、八角煸炒，接着放入虾仁、猪肉丁、鸡肫丁、火腿丁颠炒，烹入绍酒25克，加酱油25克、白糖，炒至断生成馅料。等晾凉后，将馅料从鸡腋下开口处填入鸡腹，将鸡头塞入刀口中，两腋各放1粒丁香夹住，用猪网油紧包鸡身，后用荷叶1张包裹，再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成长圆形。

3、将酒

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页