【所属菜系】
【菜肴口味】咸鲜 清香
【涉及食材】鸡类
【原料】
活母鸡1只(重约1～1.5公斤),植物油600克(实耗约70克)，鸡汤1，200克，葡萄酒60克，料酒20克，盐6克，酱油50克，味精4克，葱段30克。

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