【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】鸡类 蔬菜 猪肉 山珍 禽蛋
【原料】
北京填鸭1只，重约2500克。冬笋300克，水发冬菇150克，熟火腿500克，菜苔76克。精盐15克，酱油15克，白糖15克，绍兴酒25克，鸡汤300克，水淀粉50克。

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