【制作过程】　
1、将鸭子从背部劈开，取出内脏，将鸭头、鸭颈、翅膀、爪子全都剁去，用清水洗净鸭体，抹上精盐、白糖、料酒置于盘中，腌两分钟后，加入葱段、姜块，放进蒸锅蒸2小时左右，取出挑去葱姜，待鸭子晾凉后，拆去骨头，备用。

2、将干贝去筋、洗净，置于一小碗内，注入鸡汤，放进蒸锅，蒸1小时左右，取出滗去汤，将干贝搓散备用。将鸡脯肉剁碎，火腿亦剁碎。取10克搓散的干贝同鸡脯肉末加少许鸡蛋清及淀粉搅匀。将其

页码：[1] [2] [3] [4] 第2页、共4页