3、将哈士蟆置于汤罐内，注放清汤，放在蒸锅内蒸1.5小时。将人参片置于一小碗内注入清汤，用盘子盖严，也放在蒸锅内蒸1.5小时。

4、将蒸好的哈士蟆和人参汤一同取出，将人参汤倾入哈士蟆汤内搅匀，分盛在小碗中上席。每碗内应有一片人参。

【特点】　人参大补发热，哈士蟆清凉润肺，二者相午益彰，对身体大有补益。加之以上好的清汤调味，增鲜添美。

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