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0克清汤注入汤锅中,放入四丝、料酒、精盐,在微火上煨2分钟捞出控净水,撒在盘中,把蒸好的蛤蟆鲍鱼嘴朝外码在丝上呈圆形。
6.锅中注入250克清汤,加入料酒、精盐,上火烧开,撇去浮沫。用水将玉米粉调稀,倒入锅中,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即可。
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