鸡腿菇菇 VS “绿色金子”四棱豆



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鸡腿菇菇 VS “绿色金子”四棱豆

可以油煎食用。
　　⑥茎叶：可作饮料或绿肥。

二。食疗佳肴鸡腿菇

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名；
是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

据分析测定，每100克鸡腿菇干品中；
含有蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍）；
脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克；
镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克；
钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；
其它氨基酸12种，占总量的65.17% 。

鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖

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