鱼+羊=鲜



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鱼+羊=鲜

第一次见，不过荀壳鱼就唔系第一次食，越南的特有品种，味鲜肉嫩，曾系老豆个实验场度食过几条，系出边都食过，唔错，不过都系清蒸的，今次就煮就系第一次见。
老伯入席，各人起筷，我先来左块白切鸡，入口时鸡味很浓，肉也很厚实，皮很爽口，系选材上估计系足够有一百二十日以上的走地鸡。老伯见我食完第一块鸡就问我如何，我话好正，老伯问正系边，我讲完选材之后，又补左一句做法上用左过冷河，而且估计系一种加左料的冰水冷河。老伯又请我食第二道菜，我挟左块红烧豆腐，豆腐烧很得好，表面烧得金黄，但内里却好滑，加上老伯自制的肉汁，别豆腐更加入味，老伯问我哩味菜时我几乎要投降，但系突然想起之前“小龙女”选角一事，因为女主角想到左黄蓉，不觉有点胆生毛地讲，豆腐之前夹住上等火腿肉清蒸过再落锅烧，致于最后成品的过程欠奉，本人厨艺不是一般的差，而是超级地差，根本唔做煮菜。老伯一呆，大树拇指。
我想挟荀壳鱼，老伯阻止左我，叫我食生菜，我挟左条生菜入口感觉好爽甜，当然哩种食法比较普通，但估计老伯系度考我味觉，要知道我系食火锅食到出晒名的，要知生菜同鸡混煮时的生菜特别好味，哩味生菜系用左很浓的清鸡汤加上一种我未曾试过的香

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