水皮：边用筷子边搅边将开水1/2杯倒入面粉里成松散的团状，冷凉，见图1。接着将2料倒入冷凉的松散面团里，揉成软面团。揉面时若面团粘手，可往手上涂点玉米油（10毫升）。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。油皮：将3料混合均匀，揉成团。手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的水皮面团，用手压成长方形厚0.5厘米的薄皮，将油皮放中间，将两头的面盖住油皮，周边捏紧。然后将面皮均匀擀大，成长方形，三折后再擀开。然后从外向内卷成筒，揉成2厘米直径的条。

切成20块，每块的切面捏紧叠向中间，压扁擀成圆薄饼，包上1.5大匙馅料，口捏紧，用手压成

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