红油牛百叶

用料: 1：牛百叶900g，洗净切小块备用。 2：绍酒1大匙，姜片4片，葱1根。 3：万字牌生抽酱油1.5大匙，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，鸡精1/4 茶匙。 4：香菜一颗洗净切小粒。 5：橄榄油1大匙，蒜蓉1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙。

做法： 炒锅加大半锅水加2料，置炉上开大火煮滚，放入1料划散，调小火煮3分钟到牛百叶断生，冲冷水沥水备用。炒锅内放1大匙橄榄油，开大中火炒香蒜蓉，葱花和姜末，关火放4料翻炒几下，接着加3料炒拌成汁，淋到煮熟的牛百叶上拌匀即可。

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