5、用水、生粉、麻油、生抽、胡椒粉、麻油搅拌成芡汁，勾欠，上碟！

豆腐具有泻火解毒，生津润燥，和中益气的功效！含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，并且有减肥的功效！

剁椒鱼腩

材料：鱼腩，剁辣椒，姜，葱

调味料：盐、酒

做法：1、葱部分切段，部分切成葱花，姜切丝；

2、鱼腩切片，抹上少许盐和酒腌片刻；

3、碟子铺上少许姜丝和葱段，把腌好的鱼片排好，鱼片上放上剁辣椒；

4、大火烧开后蒸8分钟，撒上葱花，关火盖上锅盖让余热闷2分钟；

5、锅烧热两匙油淋在葱花和剁辣椒上。

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