芙蓉水瓜

材料：水瓜一只，鸡蛋两颗，蒜，姜
<!---->调味料：盐，油，麻油
<!---->做法：
<!----> 1、水瓜刨去外层硬皮，切滚刀块；蒜和姜切末；
<!----> 2、鸡蛋磕在大碗里，加入一小匙盐，姜末，倒少许麻油（可去鸡蛋腥味）打均；
<!----> 3、锅烧热下油，倒入蛋液迅速划散，蛋熟后捞起待用；
<!----> 4、锅写油烧热，下蒜末爆香，倒入水瓜翻炒至变色，然后下少许水闷煮一会儿，将鸡蛋回锅；


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