加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；

　　6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；

　　7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热；

　　8、将热油浇至盘中即成。

　　提醒：蛏子不宜过熟，次序不要颠倒，食用不宜过冷。

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