我的慕丝制作流程：

1、水果洗净去皮，取500克芒果果肉放搅拌器中搅打成泥，另外准备一些水果丁

2、小汤锅里倒进牛奶，鱼胶粉放牛奶中拌匀，浸泡10分钟，然后加入糖，隔水加热牛奶，搅拌至糖完全溶解，过筛备用。

3、打发鮮奶油至中性发泡，加入芒果泥拌勻，然后倒入奶糊拌勻即可。

4、先在蛋糕模（我用活底蛋糕模，8寸）铺一层蛋糕片，倒入一层的慕丝馅，均匀洒上水果丁，再覆蓋一层蛋糕片，压紧，再倒入一层慕丝馅，再均匀洒上水果丁，如此完成第三片蛋糕片，倒入剩下的慕丝馅，把表面抹平，放入冰箱冷藏3小时以上，我冷藏了一晚（冷藏后我发现表面的慕丝馅不够，又没有了芒果，所以补上了一层水蜜桃慕丝馅，并画上了花纹）.

5、出模时，先用热水把毛巾泡时，然后敷在蛋糕模外壁上，待蛋慕丝稍微溶

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