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    避风塘炒蟹　Ｗ大厨手笔  
    ，再倒入炸过的姜，蒜，指天椒粒，干炒均匀后，装盘上桌　特点：姜蒜干脆香口，逼入蟹肉内；蟹肉吸收了姜，蒜，辣椒味，风味独特，成为风靡全香港的独特菜肴－－＂避风塘炒蟹＂　[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

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