营养师建议，厨师心意的新派佳肴



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营养师建议，厨师心意的新派佳肴

果子茶皇深海鳕鱼：
原料：银鳕鱼200g、泰国进口柚子茶酱适量
做法：先把银鳕鱼切成小方块，用酱料（厨师特制配方）腌制数小时，用中热油温下锅浸熟，然后取烹调柚子茶酱，文火慢炖。
口感：看上去做法简单，可是吃起来却口感奇特，鱼肉肥白而不腻，味道鲜美，同时配有淮山、七夏等中药，熟而不烂，味道恬淡咸香。
营养重点：淮山，又叫山药，具有健脾补肺的作用，特别针对咳嗽肺热、食欲不振的客人。
营养推荐指数：★★★★
菜品参考价格：88元

佛门三宝炖鲍翅：
原料：猴头菇5g、羊腿菇5g、松茸菇5g、何首乌适量、素鲍鱼1个、素鱼翅50g
做法：取猴头菇、羊腿菇、松茸菇，加何首乌一同放入锅中，纯佛门的素斋是要选用最好的野山干菌类，用清水调味，蒸炖四五个小时，使其混合味全。
口感：菇菌类爽脆、味香浓，配有素鲍鱼，能吸收到齐全味道，素鱼翅爽滑，吃起来非同寻常。
营养重点：此道菜中添加了何首乌等中药，具有黑发、健肾的作用。
营养推荐指数：★★★
菜品参考价格：168元<

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