扒类腌法（港澳广东版）



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扒类腌法（港澳广东版）

如果看了不回贴，后面的不发了~

扒的种类很多：先说几种常用的。

一：本地牛柳（牛扒）
又称牛阴柳，是专门用来做牛扒用的。几乎每一家西餐厅都有的品种（通常在菜单上的名字有：黑椒牛扒；亚洲牛扒；特式牛扒；招牌牛扒；或什么牛柳等等。这种牛肉的成本价大约为（9元到11。5元之间，视质量地方而定）。一份的重量一般为220-300之间。一般西餐厅的售价为18-38元之间。

腌制方法：
有人放碱（不是吃真有其事，吃起来很滑很嫩），有人放汽水，有人放食粉。
各有各法，百家齐方，真所谓百仙过海。
在这我说一种。不妨试试，不好吃找我，是我刚研究出来的。没有那些不良调料。

方法：
牛柳二斤，盐一匙，鸡精一

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