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绿茶大理石蛋糕胚蛋白，蛋黄，白砂糖，糖粉，绿茶粉，塔塔粉，低筋面粉蛋白隔水加热至与体温相似用打蛋器打粗泡后，加入二分之一的白砂糖继续打发，打发至泡沫细腻后再加入二分之一的白砂糖和塔塔粉继续打发至湿性发泡后，将糖粉一次性加入后打至硬性发泡备用。蛋黄加白砂糖打发至膨胀颜色变浅，将二分之一的量加入绿茶粉拌匀备用将打发的蛋白分成两部分，分别与加入绿茶粉的蛋黄和没有加绿茶粉的蛋黄轻轻混合。将低筋面粉分三次分别筛入两部分的混合糊中。将烤模放入烤纸，将蛋黄面糊倒入模子中，再将绿茶面糊倒在蛋黄面糊上，用筷子将两部分面糊
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