一句亲切的问候，令人倍感温暖。一碗酸辣开胃的老友面，犹如多年没见的老友，令人挂怀。

最近一直在思索，如何开发具有本地特色风味的菜品。
陆续制作出来，请家人和同事朋友试味，大多数得到认可，较欣慰。

老友做法讲究急火快炒，自己尝试着变换多种烹饪手法。

酸笋、酸辣椒、蒜米、豆豉，这是南宁老友基本材料。

老友煮鱼汤：
先把酸笋切条，炒干水分。什么鱼都可以，鲫鱼煎好，留底油，下酸辣椒、豆豉、蒜米爆香，倒入酸笋，放鲫鱼，加水烧至汤白，调味。味道酸辣香鲜。川菜的酸菜鱼可改成酸笋鱼，变成南宁口味，又不会太油腻。

老友炒柠檬鸭：
这是自己把老友和柠檬鸭两者相结合的做法，吃过不少柠檬鸭，目前没发现有此做法，属首创吧（吹

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