注意：

1、奶要用全脂奶，脂肪含量越高越好；

2、牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

3、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。

4、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。

吃法：可热可冰。冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”

＊这是我做的过程图片：