锦州烧烤小史

时间：2005-8-16 浏览量：1212

锦州烧烤是伴随着锦州饮食的历史演进而形成发展的。锦州，历史上是个多民族居住过的地方，但主要是汉族和北方三大民族在此相融相汇，他们交替在锦州建立政权，同时也把他们的饮食习惯带到锦州，留在锦州，成为独具特色的锦州风味食品，烧烤便是这种风味食品之一，它是北方民族所特有的饮食习俗。商周以前，东胡系民族就曾到达过锦州地域。

秦汉时，东胡系民族被匈奴族击灭后又分支为东汉以后的乌桓、鲜卑，唐以后的契丹、室韦，宋以后的蒙古等。契丹壮大后建立辽国；室韦壮大后演变为蒙古族，建立元朝；肃慎系金代女真族和清代满族壮大后，分别建立全国和大清，还有三岁貊系民族。

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