(2) 在米饭中央放上胡萝卜、黄瓜、蟹棒。

(3) 借助竹席的定型作用，从一侧开始卷起，卷的时候手要压紧，防止松散。

(4) 松开竹席，可以看到寿司卷已成型。

(5) 将寿司卷切成若干小段。寿司基本完成。

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