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    皮脆骨软文昌鸡  
    斩件上碟后，再配之以芝麻油或茶油、姜泥、蒜茸、葱丝和精盐等搅拌成的佐料（也可特制成酱醋）蘸而食之。其皮肉脆而不粘，滋味香美。文昌鸡除了白切鸡的食法外，还有椰奶炒鸡、椰奶炖鸡、炒鸡球等多种烹法，都很受人们喜爱。

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